{"id":31668,"date":"2017-07-25T08:00:36","date_gmt":"2017-07-25T08:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/fenici.net\/new2024\/les-paysages-de-lalimentation-mediterraneenne\/"},"modified":"2017-07-25T08:00:36","modified_gmt":"2017-07-25T08:00:36","slug":"les-paysages-de-lalimentation-mediterraneenne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fenici.net\/fr\/les-paysages-de-lalimentation-mediterraneenne\/","title":{"rendered":"Les paysages de l\u2019alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne"},"content":{"rendered":"<p>La Sicile est l\u2019endroit id\u00e9al pour identifier la diversit\u00e9 des races et traditions \u00e0 travers les ar\u00f4mes et les gouts. Ces traditions et races ont fortement influenc\u00e9 l\u2019histoire de l\u2019\u00eele et ont aussi promu la diversit\u00e9 de r\u00e9gime alimentaire. Tous les peuples ayant marqu\u00e9s l\u2019histoire de l\u2019\u00eele ont essay\u00e9 de mettre en avant leur propre syst\u00e8me de promotion culturel, parmi lequel figure la cuisine traditionnelle, consid\u00e9r\u00e9 comme caract\u00e9ristique d\u2019identit\u00e9 importante.<\/p>\n<p>\u00c0 travers cet itin\u00e9raire, les mondes de la p\u00e8che, l\u2019agriculture, l\u2019\u00e9levage et la production locale rencontrent celui de la haute cuisine gr\u00e2ce aux produits de hautes qualit\u00e9s, des produits utilis\u00e9s par les anciennes civilisations, produits m\u00e9diterran\u00e9ens , faisant aujourd\u2019hui partie du patrimoine UNESCO. Leurs paysages n\u2019ont jamais \u00e9t\u00e9 la seule attraction, mais toujours le soutien d\u2019autres patrimoines. Avec cet itin\u00e9raire, nous voulons exalter leur charme et leur gouts qui, en Sicile, repr\u00e9sentent une norme de l\u2019alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n<p><strong>1) Pollina (PA) \u2013 Le mus\u00e9e Manna<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_2623\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Manna-300x195-1.jpg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2623\" class=\"size-full wp-image-2623 lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Manna-300x195-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"195\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/195;\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2623\" class=\"wp-caption-text\">Photo: www.ilfrassino.it<\/p><\/div>\n<p>Dans le Parc des Madonies, le mus\u00e9e offre un voyage fascinant permettant de d\u00e9couvrir l\u2019histoire culturelle, \u00e9conomique, mythique et naturelle de Manna. Le paysage de Manna passe par le massif des Madonies, un v\u00e9ritable coffre \u00e0 tr\u00e9sor \u00e0 explorer et \u00e0 gouter.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/musea.madoniehimera.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/musea.madoniehimera.it<\/a>)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>2) Marsala \u2013 La route \u00e0 vins de Marsala (les terres de l\u2019ouest)<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/marsala-coltivazione-300x187-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2624 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/marsala-coltivazione-300x187-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"187\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/187;\" \/><\/a>La route qui confirme le lien indissoluble entre le vin et la terre, un lien qui caract\u00e9rise la ville de Marsala. La route comprend d\u2019un syst\u00e8me d\u2019itin\u00e9raires et de chemins passant par des caves \u00e0 vin et vignobles, tous visitables. Il ne faut pas oublier ses connections avec d\u2019autres rouyes, celle de Motya et des plaines salante par exemple.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/www.stradavinomarsala.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.stradavinomarsala.it<\/a>)<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>3) Castelvetrano \u2013 Les carri\u00e8res<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Baldo_Messina_-_Trapani_-_Belice_Uliveti-300x200-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2625 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Baldo_Messina_-_Trapani_-_Belice_Uliveti-300x200-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/200;\" \/><\/a>Un paysage pittoresque de vieux oliviers et de vergers d\u2019agrumes se trouve entre l\u2019ancien Latomie (des carri\u00e8res ou le peuple de Selinunte on prit beaucoup de calcaire pour la construction de la ville antique, encore visible aujourd\u2019hui). Tout autour, on trouve de magnifiques oliviers de Nocellara del Belice. On peut aussi observer le bl\u00e9 de Tumminia, avec lequel nous faisons le pain noire de Castelvetrano, ou les c\u00e2pres de la carri\u00e8re de Cusa, la carri\u00e8re impressionnante utilis\u00e9e pour construire le ville de Selinunte.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/www.distrettoturisticoselinuntino.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.distrettoturisticoselinuntino.it<\/a>)<\/p>\n<p><strong>4) Pantelleria \u2013Des vignes cultiv\u00e9es comme des petits arbres \u2013 Patrimoine UNESCO<\/strong><br \/>\nLes vignes de Pantelleria (et champs de c\u00e2pres) sont arrang\u00e9s en terrasses typiques, s\u00e9par\u00e9s par des mur en roche de lave, elles ont besoin de beaucoup de travaux de maintenance, mais aujourd\u2019hui elles repr\u00e9sentent, d\u2019un point de vue paysagiste, une des caract\u00e9ristique les plus distinctives de l\u2019\u00eele. Les raisins Zibibbo, provenant de ces vignes sont uniques dans le monde et sont utilis\u00e9s pour la production du r\u00e9put\u00e9 \u2013 Passito di Pantelleria, qui a re\u00e7u d\u2019importants prix de critiques internationaux du vin.<\/p>\n<div id=\"attachment_2626\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/pantelleria-300x200-1.jpg\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-2626\" class=\"size-full wp-image-2626 lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/pantelleria-300x200-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/200;\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-2626\" class=\"wp-caption-text\">Photo: Consorzio Pantelleria Island<\/p><\/div>\n<p><strong>5) Menfi \u2013 La route \u00e0 vin de la Terre Sicane (Terre des Sicans)<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/vigneti-menfi-300x200-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2627 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/vigneti-menfi-300x200-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/200;\" \/><\/a>Terre Sicane est le triangle d\u2019or de la viticulture sicilienne\u00a0: le paysage consiste de vagues de vignes qui d\u00e9montrent une image rurale des temps pass\u00e9s. Elle offre la possibilit\u00e9 aux visiteurs de d\u00e9couvrir le territoire d\u2019ou la culture de vin date du d\u00e9but de l\u2019humanit\u00e9 .Les vignes arrivent jusqu&rsquo;\u00e0 la mer et les paysages charment les visiteurs.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/stradadelvinoterresicane.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/stradadelvinoterresicane.it<\/a>)<\/p>\n<p><strong>6) Les vergers d\u2019agrumes siciliens<\/strong><\/p>\n<p><em>Val di Catania<\/em><br \/>\nEn Sicile, le paysage d\u2019agrume est typiquement trouv\u00e9 sur les zones plus plates vers la c\u00f4te, l\u00e0 oui il y a un acc\u00e8s plus facile \u00e0 l\u2019eau et ou le climat est plus favorable. Mais on trouve des vergers d\u2019agrumes sur des terres qui montent de la c\u00f4te jusqu\u2019\u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019\u00eele, des exemples seraient la tr\u00e8s grande plaine de Catane, la zone de Syracuse et au centre sud de l\u2019\u00eele, sp\u00e9cialement pour la culture d\u2019oranges.<\/p>\n<p><em>Ribera<\/em><br \/>\n<a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Sicilia_tipica-300x225-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2628 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/Sicilia_tipica-300x225-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\" \/><\/a>Un large plateau avec des pentes douces qui m\u00e8nent \u00e0 la mer. Aujourd\u2019hui ces terres sont pleines de vergers d\u2019agrumes, mais dans le pass\u00e9, on y produisait de tout\u00a0; du riz, du coton, du bl\u00e9, des amandes, des olives, raisins, fruits et l\u00e9gumes. Depuis le 16ieme si\u00e8cle, les habitants de Caltabellotta sont descendus des collines a pieds, avec des mules et des charrettes pour cultiver les champs qui longent la rivi\u00e8re Verdura. Le nom, Ribera, a des origines espagnols et veut dire Rivi\u00e8re\u00a0: en effet cette c\u00f4te est vraiment une Riviera de jardins fertiles qui donnent sur la mer M\u00e9diterran\u00e9e.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/www.aranciadiriberadop.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.aranciadiriberadop.it<\/a>)<\/p>\n<p><strong>7) Agrigento \u2013 Le mus\u00e9e vivant de l\u2019amandier<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/sagra-mandorlo-fiore1-300x200-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2629 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/sagra-mandorlo-fiore1-300x200-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/200;\" \/><\/a>Dans le parc arch\u00e9ologique et parc paysagiste de la Vall\u00e9e des Temples \u00e0 Agrigente, on a fond\u00e9 le mus\u00e9e vivant de l\u2019amandier\u00a0: une vrai banque d\u2019ADN des vari\u00e9t\u00e9s d\u2019amandes siciliennes. Le paysage de l\u2019amandier est c\u00e9l\u00e8bre gr\u00e2ce au fameux Festival de l\u2019arriv\u00e9e du Printemps. L\u2019amande est l\u2019un des produits qui identifie mieux la Sicile et ses gouts parmi les plats sucr\u00e9 et les desserts.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/www.parcovalledeitempli.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.parcovalledeitempli.it<\/a>)<\/p>\n<p><strong>8) Val di Noto \u2013 Vergers d\u2019Amandes<\/strong><br \/>\nCet ancien territoire avec une forte caract\u00e9ristique agricole cit\u00e9 dans les Bucoliques de Virgile, Val di Noto identifie le sud este de la Sicile. La v\u00e9g\u00e9tation sauvage repr\u00e9sent\u00e9e par les broussailles m\u00e9diterran\u00e9ennes, entrecoup\u00e9 de champs, sp\u00e9cialement pour la culture d\u2019amande, \u00e0 donn\u00e9 \u00e0 la Vall\u00e9e sa beaut\u00e9, pour laquelle elle est connue. Les vari\u00e9t\u00e9s des amandes cultiv\u00e9es comprennent la \u2018Romaine\u2019, la \u2018Pizzuta d\u2019Avola\u2019 et la \u2018Fascionello\u2019.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/www.mandorlavola.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.mandorlavola.com<\/a>)<\/p>\n<p><strong>9) Etna \u2013 Les marrons<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/etna-boscodi-castagni-300x203-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2630 alignright lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/etna-boscodi-castagni-300x203-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"203\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/203;\" \/><\/a>Le volcan de l\u2019Etna, symbole de Catane et ses environs, est le secret du d\u00e9lice de\u00a0 beaucoup de produits siciliens, comme le vin et les pistaches. Tout le monde ne sait pas que les marronniers b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une terre tr\u00e8s fertile, donc on trouve beaucoup vers l\u2019Etna. Carrefour de beaucoup de routes, le volcan est devenu l\u2019endroit id\u00e9ale pour ceux qui veulent cultiver ces fruits d\u00e9licieux\u00a0; en plus, dans cette zone, il y un ch\u00e2taignier de plus de mille ans, on l\u2019appel le \u00ab\u00a0Ch\u00e2taignier des cents chevaux\u00a0\u00bb, c\u2019est l\u2019arbre le plus vieux d\u2019Europe. Le paysage de l\u2019Etna est une magnifique synth\u00e8se de l\u2019alimentation m\u00e9diterran\u00e9enne mais aussi il nous permet de d\u00e9couvrir la richesse de ce territoire.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/www.parcoetna.ct.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.parcoetna.ct.it<\/a>)<\/p>\n<p><strong>10) Bronte \u2013 Les bosquets de pistaches<\/strong><br \/>\n<a href=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/pistacchio-etna-bronte-300x200-1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-2631 alignleft lazyload\" data-src=\"https:\/\/fenici.net\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/pistacchio-etna-bronte-300x200-1.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/200;\" \/><\/a>Le paysage des bosquets de pistaches s\u2019\u00e9tend jusqu\u2019au pentes de l\u2019Etna. L\u2019importance de ces terres est li\u00e9e \u00e0 la persistance historique de la culture de pistaches introduite en Sicile par les arabes. Les pistachiers poussent sur des \u2018terrasses\u2019 de forme \u00e9trange qui s\u2019adaptent aux pentes irr\u00e9guli\u00e8res du volcan. La pistache de Bronte est l\u2019un des ambassadeurs de l\u2019image de la Sicile au monde.<br \/>\n(<a href=\"http:\/\/www.bronteinsieme.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.bronteinsieme.it<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Sicile est l\u2019endroit id\u00e9al pour identifier la diversit\u00e9 des races et traditions \u00e0 travers les ar\u00f4mes et les gouts. Ces traditions et races ont fortement influenc\u00e9 l\u2019histoire de l\u2019\u00eele et ont aussi promu la diversit\u00e9 de r\u00e9gime alimentaire. 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